Glendullan Sherry Butt 55 %

Single Malt Scotch Whisky från Glendullan Distillery i Speyside

Glendullan 2010 – Sherry Butt 55 %

Glendullan är ett Speyside-destilleri beläget i Dufftown och ägs idag av Diageo.
Destilleriets whisky förekommer ofta som en del av The Singleton, men här handlar det om en oberoende buteljering där whiskyn fått mogna på ett sherry butt.

Med 55 procent alkohol och orden ”Sherry Butt” på etiketten finns det förstås vissa förväntningar.
Jag hade räknat med ganska tydliga sherrytoner och en whisky med både kraft och djup – men riktigt så enkelt blev det inte.

Ursprung:
Speyside, Skottland

Stil:
Single Malt Scotch Whisky, lagrad på sherry butt

Pris:
Prov från privat whiskyprovning

Alkoholhalt:
55 %

Färg:
Ljust ekfärgad och ganska enfärgad, med tydliga drag åt gyllene honung.

Doft:
Maltigheten kommer först tillsammans med en något stickig alkoholton. Här finns också vanilj och ek medan sherryn till en början håller sig märkligt mycket i bakgrunden. Den finns där, men känns nästan som om den gömmer sig bakom bergen och inte riktigt vill komma fram.

Med omkring fem droppar vatten händer däremot något. Doften blir betydligt rundare och mer sammanhållen. Sherrytonerna kliver fram tydligare och visar samtidigt upp en ljusare fruktighet som tidigare varit svår att hitta.

Smak:
Direkt utan vatten är detta en ganska alkoholstinn whisky där de 55 procenten märks ordentligt. Det finns en tydlig eldighet tillsammans med malt, ek och en lätt jordighet. Även här anar man något bakom alkoholen – framför allt sherry – men den får kämpa för att komma fram.

Med några droppar vatten blir smaken klart mer förfinad. Sherryn blir tydligare, den ljusa fruktigheten får större utrymme och whiskyn blir betydligt bättre balanserad.
Munkänsla:
Ganska kraftig och varm. Alkoholen tar stor plats utan vatten, men blir betydligt rundare och behagligare efter några droppar. En viss eldighet finns fortfarande kvar, vilket ändå passar whiskyn ganska bra.

Eftersmak:
Medellång. Värmen klingar långsamt av och ligger kvar längs kinderna tillsammans med ek, en lätt jordighet och försiktiga sherrytoner.

Betyg: 🥃🥃🥃

Omdöme:
Det här är absolut ingen dålig whisky, men med både 55 procent alkohol och ”Sherry Butt” på etiketten hade jag väntat mig betydligt mer. Framför allt hade jag velat att sherryn skulle ta större plats redan från början.

Det finns kvaliteter här, men man får nästan leta efter dem bakom alkoholen. Några droppar vatten gör whiskyn klart bättre och lockar fram både sherry och ljus fruktighet på ett sätt som gör upplevelsen betydligt trevligare.

Kommentar:
Jag har helt enkelt druckit bättre sherrylagrade whiskys där fatet fått göra ett betydligt tydligare avtryck. Här känns sherryn stundtals mer som en biroll än huvudnumret.

Vatten rekommenderas definitivt – fem droppar gjorde mer för den här whiskyn än jag först hade väntat mig.

Musik till glaset:

Gary Moore – Still Got the Blues
.
Kraftfull, lite rå i kanterna men med något mjukare och mer nyanserat som kommer fram när man ger den lite tid – faktiskt en ganska bra musikalisk motsvarighet till denna Glendullan.