Namn: Highland Park Single Cask No. 5633
Ursprung: Orkney, Skottland
Stil: Single Malt Scotch Whisky – Single Cask (First Fill Sherry Puncheon)
Pris: Begränsad buteljering 612 flaskor – ca 4200 kr (varierar beroende på marknad)
Alkoholhalt: 65,9 %
Färg: Djup mahogny med rödbruna reflexer
Doft:
Intensiv och koncentrerad. Mörk sherry, russin, fikon och dadlar tillsammans med kraftig ek och tydlig alkoholnärvaro. Bakom styrkan finns honung och en distinkt torvrök.
Smak:
Explosiv inledning. Torkad frukt, mörk choklad, kryddig ek och värmande alkohol. Sherryfatet dominerar men destillatets honung och ljungtorv bryter igenom. Med vatten öppnar den upp sig och blir mer balanserad.
Munkänsla:
Mycket fyllig och oljig. Kraftfull struktur med tydlig tannin från fatet.
Eftersmak:
Lång, värmande och kryddig med kvarhängande mörk frukt och torvrök.
Betyg: 🥃🥃🥃🥃
Omdöme:
Single Cask 5633 visar Highland Park i sitt mest kompromisslösa uttryck. Fatstyrkan och first fill sherry puncheon ger ett kraftfullt och koncentrerat resultat – en whisky som kräver uppmärksamhet.
Kommentar:
Provad under Highland Park-kvällen hos Scottish House. En av kvällens mest tekniskt imponerande drams och en tydlig kontrast till standarduttrycken.
