🇮🇪 Pure Pot Still Whiskey – den irländska uppstickaren
Här har vi något riktigt irländskt, unikt och historiskt – Pure Pot Still Whiskey, eller som det numera också kallas: Single Pot Still Whiskey (lite mer marknadsvänligt, lite mindre förvirrande).
Den här typen av whiskey har sina rötter i Dublins gamla destillerier och är en stil som en gång dominerade världen, innan blended och bourbon slog sig in på marknaden.
🌾 Vad gör den så speciell?
Till skillnad från single malt, som bara görs på mältat korn, använder man här en blandning av mältat och omältat korn.
Det här lilla tricket – att slänga i omältat korn – uppfanns delvis för att kringgå gamla skatter som bara togs ut på mältat sädesslag (smart, eller hur?). Men det visade sig dessutom ge whiskeyn en helt egen karaktär.
🧪 Resultatet?
-
En rikare, krämigare och kryddigare smakprofil
-
Lite mer oljig textur
-
Ofta toner av grön frukt, peppar och gräddighet – ibland med lite nötighet i bakgrunden
Och såklart: den destilleras i klassiska pot stills (kopparpannor), därav namnet.
🍀 Kända exempel:
-
Redbreast – en favorit bland finsmakare
-
Green Spot – fruktig, frisk och elegant
-
Powers John’s Lane – kraftfull och robust
-
Yellow Spot – en elegantare, äldre kusin till Green Spot
-
Method & Madness – experimentell och spännande
Pure Pot Still är en stil som bara Irland kan göra – och som på senare år har fått ett rejält uppsving. Vill du prova något som är både klassiskt och lite rebelliskt på samma gång, så är detta rätt flaska att öppna.
