Hur dricker jag min whisky ?

Du kanske dricker den som en Sir ? 

Med eller utan vatten ?
Whisky on the Rocks? med isbitar?

Men vad är det som händer om man häller isbitar över whisky, whiskyn kyls ner och effekten blir att den smakar mindre eller kanske inte någonting alls.
På grund av kylan binds aromämnena i vätskan och dom blir mindre flyktiga och går därmed inte att uppfatta längre.
Jämför halvsmält glass med en isklall hårdfrusen glass.

En whisky som har framställts med stor noggrannhet och precision som sedan har lagrats i flera år under speciella omständigheter för att kunna ta upp och utveckla så många smak och aromämnen som möjligt bör därför inte kylas ner vid konsumtionen så att dessa med omsorg framställda smakämnen inte längre kan uppfattas.

Whisky bör därför avnjutas vid en temperatur som ligger nära normal rumstemperatur mellan 17-21 grader ungefär, detta för att alla smak och doft ämnen ska kunna uppfattas på bästa möjliga vis.

Ska whiskyn vattnas ?
Det är en smaksak men prova gärna för att få fram nya och spännande dofter och smaker.

De flesta whiskykonnässörer späder sin whisky med vatten för att få alkoholhalten att sjunka. Det påstås att vattenspädningen är traditionell vid whisky drickning i skottland.

Jag brukar, imellanåt, efter en stund späda ut whiskyn med vatten och upptäcker då att whiskyn både smakar och doftar annorlunda.

Naturligtvis ska man använda stilla vatten, inte kolsyrat vatten,
Det bästa vattnet man, enligt vad jag har läst mig till, är vatten från samma källa som vattnet till whiskyn tas ifrån. Men det kan vara svårt så ett förslag är att koka vanligt kranvatten under kraftig omrörning och sedan låta det svalna till rumstemperatur.
Genom kokningen försvinner kalk,klor, och andra tillsattsämnen som kan försämra whiskyn och genom vispningen tillsätts syre till vattnet som därmed blir en bätre smakbärare.

Hur mycket vatten ska man ta ?
En whisky som har en alkoholhalt på 40-43 volymprocent bör spädas med högst en tredjedel vatten.
En fatfylld (natrual cask strengh) med en alkoholhalt på ca 60 volymprocent med högst två gånger sin egen volym.
En cask strengh  tar man alltså 2/3 vatten.
Det kan tyckas vara mycket men när man får ner alkoholprocenten till ca 22 % så utvecklas både dofter och smaker på ett helt annat sätt.