Bourbon

Amerikansk whiskey som enligt lag måste vara gjord av minst 51% majs (men oftast är den andelen högre) och resten råg och mältad korn.
Lagringen måste dessutom ske på nya fat. Bourbon får inte destilleras till en högre alkoholhalt än 80% och inte fyllas på fat vid en alkoholhalt högre än 62,5%.
Det finns inga bestämmelser hur länge bourbon måste lagras men när den är lagrad mer än två år, får man kalla den straight bourbon. 
Om en bourbon har en ålder angiven på etiketten, ska denna avse den yngsta whiskyn i flaskan men den får lov att innehålla äldre whisky också.
De flesta bourbon som säljs idag är lagrade i minst fyra år oavsett om det står straight på etiketten eller inte.

Exempel:

Jim Beam, Four Roses, Maker´s Mark