IPA eller Indian Pale Ale

Ar ett alkoholstarkt öl, över 5% och uppåt och har en betydande beska och är överjäst.
Med överjäst menas öl som fått jäsa vid förhållandevis hög temperatur (ca 14 – 20 °C) och där jästen därigenom hamnar på ytan på grund av att jästen följer med koldioxidbubblorna upp, därav namnet överjästÖverjäst öl kännetecknas av att jästen ger betydligt mer smak (ofta fruktig smak) till ölet än vid underjäsning. Det är vanligt att doften är betydligt fylligare och fruktigare än vad smaken sedan är.
Ölen har en betydlig beska och är mer eller mindre ljus till färgen.

Ölet kom till i slutet av 17oo talet för att skeppas mellan England och Indien.
Den höga alkoholhalten och den högre andelen humle man har i ölen hade den konserverade effekt som var nödvändig för den halvårs långa resan.

Ölsorten har blivit poppis bland mikrobryggerier och de amerikanska IPAn kan uppgå till hela 10% i alkoholstryka, vilket gör att man bör, som alltid, dricka med förstånd. 🙂

Denna öl är en sort som jag har upptäckt på senare tid och säkerligen många med mig.
Personligen tycker jag att den är mer smakrik och ofta kraftfullare och faktiskt kan ta lite tid att tycka om med sin smak.
Ge ölen en chans och dig själv att prova något nytt och gott !