Namn: High Coast 8 yo – Amontillado Fat
Typ av whisky: Svensk single malt whisky, lagrad på Amontillado-fat
Pris: Okänt
Alkoholhalt: 50 %
Färg: Bärnstensfärgad med gyllene toner, tydlig men inte mörk, vilket speglar den torra och återhållsamma fatkaraktären.
Doft: Torr och återhållsam doft med tydliga inslag av rostade nötter, torkat äppelskal och lätt brödighet, följt av torr ek och en elegant, oxidativ sherryton från Amontillado-fatet. Alkoholen är känns vid 50 %, men väl integrerad och bidrar till ett stramt och fokuserat helhetsintryck.
En doft som långsamt öppnar upp sig och som man gärna sitter länge med, precis som tjuren Ferdinand vid sin korkek, där nya nyanser framträder vid varje återbesök.
Smak: Torr och rak smakbild där Amontillado-fatets nötighet och torra ek möter destillatets rena och tydliga karaktär på ett mycket fantastiskt träffsäkert sätt. Smaken byggs upp av mandel, torkad citrus och en lätt kryddighet som drar åt vitpeppar, helt utan märkbar sötma. Mittpartiet är strukturerat och precist, med tydlig fatpåverkan och god balans mellan destillat och lagring.
Munkänsla: Medellätt till medelfyllig med fast och tydlig struktur. Alkoholen ger ett markerat grepp och bidrar till längd och stadga utan att upplevas spritig eller obalanserad.
Eftersmak: Lång och torr eftersmak där nötighet, ek och en lätt mineralisk ton ligger kvar länge. Avslutet är uthålligt, rent och elegant, och förstärker helhetsintrycket snarare än att klinga av snabbt.
Betyg: ★★★★★ (5 / 5)
Omdöme: En whisky som visar hur precision, struktur och torrhet kan vara minst lika imponerande som tyngd och sötma. Amontillado-lagringen bidrar med djup, nötighet och riktning utan att ta över, och tillsammans med High Coasts rena destillat skapas en ovanligt tydlig och självsäker helhet. Det här är en whisky som belönar uppmärksamhet och tålamod, och som växer för varje stund i glaset. För mig är detta utan tvekan den bästa whisky jag har druckit i år.Midas Malt har verkligen lyckats med sitt privatfat.
Kommentar: Passar den som föredrar torra sherrylagringar med tydlig struktur och ett rakt uttryck. En whisky för den som söker karaktär, ek och nötighet utan att sötman tar över.
Om High Coast Distillery:
High Coast Distillery är ett av de mest intressanta destillerierna inom modern svensk whisky,
med tydligt fokus på råsprit, hantverk och lagring i Höga Kustens särpräglade klimat.
En mer fördjupad genomgång av destilleriets bakgrund, produktion och filosofi finns samlad här:
