Jura Elixir 12 years (nr434) 
Skottland, Highlands, Isle of Jura
Malt, liten rökighet
Alkoholhalt 46%
Pris 459 kr
Smak: Liten rökighet, maltig, fatkaraktär, inte så ”spritig”
Doft: liten rökighet, tydlig fatkaraktär, jod
Omdöme: En god whisky som jag gillar, fin färg, tilltalande smak som ger flera smaker att upptäcka.
Efter vattning med ett par droppar vatten så ökar doften och lyfter fram fatkaraktären och doften av jod. Smaken blir lite mjukare och lite vänligare. Tyvärr så vinner den i doft vad den förlorar i smak.
Mer om Jura
Historik:
Destilleriet Isle of Jura – som är det enda på ön- grundades av godsägaren Archibald Cambell.
Ön har ca 170 bofasta personer.
Destilleriet nuvarande och även öns namn härstammar från det fornordiska namnet för hjort. Isle of Jura har alltid varit en stor hemvist för hjortar och i dag är dom fler än 6000.
Det som är känt att dagens destilleri är beläget på samma plats som det ursprungliga som byggdes i början på 1600 talet, men det menas på att det redan förekom ett destilleri redan så tidigt som 1500 talet.
Vatten
Det mörkbruna vatten som används både till whiskytillverkningen och kylningen rinner från insjön Loch a´Bhaille Mharghaidh (Market Loch) 240 meter över havet i bergen bakom destilleriet. Vattnet rinner över kvartsit och sipprar genom torv och ljung innan det når destilleriets vattenintag.
Whisky
Mindre än 10% av maltwhiskyn Isle of Jura buteljeras som single malt, resten används i Whyte & Mackays olika blandwhisky sorter som tex. Whyte&Mackey, Mackinlay, Cluny och Scots Gray.
Single malt whiskyn buteljeras idag officiellt efter 10.16.25 års lagring.
I stilen är den traditionella Isle of Jura whiskyn lätt oljig, och svagt torvig whisky med mild blommighet.
